Застаріле обладнання та порушення в меню: на Рівненщині перевірили шкільні їдальні
Спеціалісти Рівненського районного управління Держпродспоживслужби провели моніторинг організації харчування у школах Здолбунівської, Олександрійської, Шпанівської та Острозької громад. Перевірки відбулися в межах реалізації Стратегії реформування системи шкільного харчування.
Про це сьогодні, 21 травня, повідомили у Держпродспоживслужбі.
Фахівці оцінювали матеріально-технічний стан харчоблоків, технологію приготування страв, дотримання санітарних норм та якість продуктів. Також аналізувався досвід громад щодо впровадження нових моделей харчування (кейтеринг, аутсорсинг, опорні кухні).
Які порушення виявили під час моніторингу:
- Застаріла база: приміщення та обладнання багатьох харчоблоків потребують модернізації та ремонтів, що заважає повноцінному впровадженню системи безпеки НАССР.
- Проблеми з меню: зафіксовано невідповідність щоденного меню затвердженому сезонному, а також заміну страв і продуктів без дотримання норм.
- Недбалість у документації: виявлено порушення під час ведення бракеражних журналів та щоденних меню-розкладів.
- Слабкий контроль: керівники закладів та медпрацівники не завжди належним чином контролюють роботу бракеражних комісій та виконання норм харчування.
За результатами перевірок Держпродспоживслужба направила листи-рекомендації органам місцевого самоврядування та адміністраціям шкіл для оперативного усунення недоліків і оновлення матеріально-технічної бази їдалень. Контроль за якістю харчування в районі триває.
