Господиня із Сарненщини поділилася рецептом гречаників

Галина Грицюк, жителька села Лютинськ, що на Сарненщині, розповіла як приготувати гречаники з м’ясним фаршем у томатному соусі. Рецептом ділиться з читачами Полісся News.

“Якщо у холодильнику залишилась відварена гречка, раджу приготувати гречаники – давню українську страву, – говорить пані Галина. – Звичайно, що знадобиться ще м’ясний фарш, цибуля, яйце, сіль, перець. Як без них? Ще використовую томатний соус, у якому тушкую підсмажені гречаники. Після цього вони стають соковитими. Деякі господині запікають їх у духовці. Я тушкую на пательні. Варіантів приготування гречаників – чимало. Пропоную свій, перевірений рецепт гречаників. Він не лише легкий та швидкий, а й смачний!”, – каже Галина Грицюк.

Необхідні інгредієнти:

• 400 г відвареної гречки
• 500 г свинячого фаршу
• 2 цибулини
• 2 яйця
• 1 морквина
• 3 ст л томатної пасти
• 200 мл води
• Сіль, перець за смаком

Спосіб приготування:

Змішати відварену гречку з фаршем, яйцем. Стерти цибулину. Посолити, поперчити та ретельно вимішати руками.

Сформувати котлети. Підсмажити на розігрітій пательні з олією до золотавої скоринкм. За бажанням можна макнути у борошно. Тоді скоринка буде насиченіша.

Тим часом у іншій пательні підсмажити порізану кубиками цибулю та натерту моркву. Влити розбавлену томатну пасту, розмішати. Посолити, поперчити, добавити улюблених спецій, дати покипіти 5 хвилин.

Викласти у підготовлений соус гречаники. Закрити кришкою. Тушкувати 10-15 хвилин. Перед подачею на стіл прикрасити зеленню петрушки чи цибулі. Смачного!