Малинове варення: рецепт від господині з Сарненщини

Допоки ще в садах стигне малина і можна зібрати осінній урожай, Любов Смаглюк, завідувачка клубу села Сварицевичі Дубровицької громади Сарненського району, радить не гаяти часу і приготувати варення з малини. Своїм рецептом господиня поділилася із Полісся News.

“Малина – не лише смачна ягода. Вона ще й корисна, адже багата вітамінами та мінералами. З цієї ягоди можна приготувати різноманітні напої, використовувати у десертах. Її можна також і заморозити, щоб потім узимку поласувати нею. До речі, заморожена малина теж зберігає корисні властивості. І звичайно, приготувати джем, желе або ж варення. Як же без нього взимку? Рецептів малинового варення є чимало. Але я пропоную свій рецепт, перевірений, завдяки якому варення виходить дуже смачне і густе, зберігає аромат і смак свіжої малини. До речі, замість малини можна використовувати будь-які ягоди і фрукти. Пропорції такі самі. І варення буде теж смачне”, – каже Любов Смаглюк.

Необхідні інгредієнти:

• 1,5 л малини
• 5 склянок цукру.

Спосіб приготування:

В каструлю всипаємо півтора літра малини, одну склянку цукру і ставимо на вогонь.

Коли суміш закипить, варимо п’ять хвилин, потім всипаємо другу склянку цукру і знову кип’ятимо п’ять хвилин. І так повторюємо процес аж до п’ятої склянки.

Потім знімаємо каструлю з вогню, розливаємо варення по чистих стерилізованих банках та закручуємо.

Смачного!