“Мають дійти у печі”. Рецептом поліських гарбузових млинців поділилась уродженка Сарненщини

Наталія Ярмошко родом із села Масевичі Рокитнівської тергромади. Нині жінка живе в Італії та готує там традиційні поліські страви. Рецептом млинців з гарбуза поділилась із журналістами Полісся News.

«È molto gustoso!» – це дуже смачно – так реагують італійці, скуштувавши млинці з гарбуза –  універсального осіннього продукту, з якого можна приготувати як вишукані, так і прості страви.

“Моїй сеньйорі вони дуже подобаються, бо як виявляється, італійці теж люблять страви з гарбуза!” – ділиться Наталія Ярмошко.

Вдалині від рідної домівки жінка використовує мамині рецепти, серед яких обов’язково є страви з гарбуза.

“А мама їх ще робила так: смажила, складала в каструльку, перекладала маслом і на трохи часу в піч ставила, щоб розм’якли. Вони тоді пухкі, теплі і смачнющі! Як на мене – це реально смачно і корисно!”

Отож, допоки триває сезон гарбузів – рецепт помаранчевих смаколиків.

Необхідні продукти:

• 300 – 350 г гарбуза
• 2 яйця
• 50-60 мл свіжого молока
• 3-5 ст.л борошна
• 1,5-2 ст.л цукру
• 1,5 ч.л солі
• соняшникова олія

Спосіб приготування:

Гарбуз очистити від шкірки та насіння. Натерти на тертці з великими отворами.  Додати збиті яйця, молоко, сіль та цукор. Перемішати. Поступово всипати попередньо просіяне борошно. Суміш ще раз ретельно перемішати. Тісто має бути середньої густини, не рідке і на забите борошном.

На розігріту пательню з олією викласти тісто ложкою, формуючи млинці. Смажити їх на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків. За бажанням можна спекти як порційні млинці, або ж великі, потім порізавши їх.

Подавати гарбузові млинці зі сметаною. Смачного!

А рецепт поліської юшки з м’ясом і грибами від господині Наталії Ярмошко читайте тут.