Гарбузовий торт без випікання: рецепт від господині з Рівненського Полісся
Яскравий і корисний торт без випікання коржів у духовці, де основний інгредієнт – гарбуз пропонує приготувати господиня села Крупове Дубровицької громади Рівненської області Віта Пришко. Цим рецептом радо ділиться із читачами Полісся News.
“У вихідні, особливо зимової пори, хочеться почастувати родину чимось смачним на десерт. Тому хочу поділитись рецептом торту, приготування якого не потребує духовки і заощаджує час. Думаю, що серед продуктових запасів у наших господинь ще знайдеться шматок гарбуза, з якого і приготуємо тортик. Рецепт дуже простий. Та й інгредієнти доступні: борошно, молоко, яйця, цукор, сметана, желатин і гарбуз. Він буде основою торта, його будемо додавати до тіста і смажитимемо млинці замість традиційних коржів. До речі, гарбуз обов’язково треба додавати охолодженим, інакше тісто може запаритись. І ще одна порада – готувати крем на основі сметани та желатину лише тоді, коли напекли млинців та нарізали їх на смужечки. Інакше він загусне”, – каже господиня.
Необхідні інгредієнти:
Тісто
- 300 г гарбуза
- 1 л води
- 2 яйця
- 1,5 ст л цукру
- 0,5 ч л солі
- 400 мл молока
- 6 – 7 ст л борошна
- 2 – 3 ст л олії
Крем
- 20 г желатину
- 400 мл сметани
- 5 ст л цукру
- 1 пакетик ванільного цукру
Спосіб приготування:
Гарбуз очистити від шкірки та зернят, нарізати невеликими кубиками та відварити у воді до готовності 10-15 хвилин.
Коли звариться, злити воду та потовкти гарбуз за допомогою товкачика чи блендера. Дати схолонути. Із яєць, цукру, солі, молока та просіяного борошна приготувати тісто на млинці. Масу добре розмішати та поступово додавати потовчений гарбуз.
Влити олію, ще раз перемішати та смажити млинці на добре розігрітій пательні. Коли млинці схолонуть, порізати їх на смужки, викласти у глибоку миску і залити сметанним кремом. Для цього потрібно замочити желатин водою, щоб набух. У сметану всипати ванільний цукор та звичайний, перемішати. Влити желатин і знову перемішати. Не збивати. Приготовленим кремом залити млинці.
Отриману суміш викласти у кондитерське кільце чи іншу форму, розрівняти, закрити харчовою плівкою та поставити у холодильник на 2-3 години. За бажанням, можна прикрасити тортик горіхами чи журавлиною.
Смачного!
