Господиня із Сарненського району поділилася рецептом молочного супу з морквою

Жителька селища Клесів Сарненського району Наталія Матюк поділилася рецептом давньої страви — молочного супу з морквою та картоплею.

За словами господині, цю страву в її родині любив дідусь, особливо зранку перед роботою в полі.

«Цей суп швидко готується. Легкий і поживний водночас, адже морква має чимало вітамінів. Поснідав і будеш ситий упродовж дня», — розповіла Наталія Матюк.

Колись такий суп найчастіше варили у будні, адже продукти для нього були доступними. За бажанням до страви додавали пшоно або рис, щоб вона була більш наваристою.

Молочний суп можна готувати як солодким, так і солоним — із зеленню.

Для приготування потрібні:

• 0,5 склянки води;
• 0,5 літра молока;
• 2 картоплини;
• 1 морква;
• 2 чайні ложки цукру;
• дрібка солі;
• зелена цибуля або петрушка.

У каструлю потрібно влити воду, а потім молоко — так воно менше пригоратиме. Моркву та картоплю нарізають кубиками.

Коли молоко закипить, до нього додають овочі, перемішують і варять на малому вогні 10–15 хвилин.

Коли морква та картопля будуть готові, додають цукор і дрібку солі. За смаком суп можна зробити солодшим або подати як солону страву із зеленою цибулею чи петрушкою.