Картопляні галушки в молоці: господиня з Сарненщини поділилась рецептом страви
На Дубровиччині господині досі готують просту, але смачну страву – картопляні галушки в молоці. Старовинний поліський рецепт не втратив актуальності у селах Зелень та Сварицевичі, що на Сарненщині. Ним із Полісся News поділилась завідувачка клубу села Сварицевичі Любов Смаглюк.
“Картопляні галушки в молоці – давня поліська страва. Цим рецептом поділилася Валентина Чудінович, жителька села Зелень. Використовуючи її поради, я й зварила такі галушки. І скажу, що цей рецепт – дуже простий, як і набір продуктів! Головне – бажання приготувати страву”, – каже Любов Смаглюк.
Отож, рецепт картопляних галушок в молоці
Необхідні інгредієнти:
- 1 кг картоплі
- 0,5 ч л солі
- 1 л домашнього молока
- 1 ст л відстояного картопляного крохмалю
Спосіб приготування:
Картоплю почистити, натерти на дрібній тертці.
Отриману масу викласти в марлю і добре віддушити. Тарілку з картопляним соком відставити, щоб на дно осів крохмаль.
Поставити на вогонь каструлю з молоком. Із отриманої картопляної маси сформувати маленькі галушки.
Коли молоко закипить, всипати сіль, отриманий крохмаль та вкинути галушки. Злегка помішати. Варити 8-10 хвилин, щоб проварилась картопля.
Смачного!
